Днес празнуваме Петровден, посветен на християнските първовърховни апостоли св. Петър и св. Павел. И за този светъл празник ще приготвим празнична трапеза.
На Петровден ястията ще са с пилешко месо, месят се питки, хлябове, приготвя се баница, курбан чорба, сладкиши с ябълки.
Споделяме няколко чудесни рецепти, с които да се подготвите за празника.
Пилешко с топено сирене и гъби
Необходими продукти
- • 8 бр. долни бутчета или друго пилешко месо за 4 порции
- • 500 г пресни гъби или 2 бурканчета стерилизирани
- • 300 г топено сирене за мазане
- • черен пипер, сол
- • 3-4 с.л. олио
- • магданоз за поръсване по желание
Начин на приготвяне
Измийте бутчетата и ги сложете в подходяща дълбока тава. Измийте и нарежете гъбите на филийки и ги прибавете към бутчетата. Поръсете с олиото, черния пипер и малко сол (внимавайте със солта
защото топеното сирене е солено) и хубаво разбъркайте. Залейте ястието с топла вода да покрие бутчетата, завийте с фолио и сложете да се пече в загрята на 200С градуса фурна.
След 30 минути извадете тавата от фурната и махнете фолиото. В купа сложете топеното сирене и разбивайте като добавяте горещ бульон от ястието да се получи гладка каша като боза. Изсипете тази каша в тавата разбъркайте хубаво и върнете ястието във фурната. Печете още 20 минути. Ястието не трябва да става гъсто - соса трябва да е редичък. При сервиране може да се поръси със ситно нарязан магданоз.
Ако ви остане сос може да го използвате за приготвяне на гювечета с готови кебапчета или кюфтета. Може да се замрази във фризера.
След 30 минути извадете тавата от фурната и махнете фолиото. В купа сложете топеното сирене и разбивайте като добавяте горещ бульон от ястието да се получи гладка каша като боза. Изсипете тази каша в тавата разбъркайте хубаво и върнете ястието във фурната. Печете още 20 минути. Ястието не трябва да става гъсто - соса трябва да е редичък. При сервиране може да се поръси със ситно нарязан магданоз.
Ако ви остане сос може да го използвате за приготвяне на гювечета с готови кебапчета или кюфтета. Може да се замрази във фризера.
Тутманик
Необходими продукти
- • 1 кг брашно
- • 2 бр. яйца
- • 100 мл олио
- • кубче мая
- • сол
-
За плънката:
- • 300 мл кисело мляко
- • 250 г натрошено сирене
- • 3 бр. яйца
- • шарена сол - по желание
Начин на приготвяне
Замесваме тесто от брашното, яйцата, олиото, солта, маята с хладка вода, правим меко тесто и измесваме докато престане да лепне. Оставяме 30 минути да отлежи и да шупне. В по-голяма купа
разбиваме яйцата с киселото мляко и натрошеното сирене. Накъсваме тестото на различни по големина и форма парчета и ги слагаме в купата с плънката. Разбъркваме всичко внимателно, оставяме за
още 20 минути и печем в намазана тава на около 200 С. Готовия тутманик напръскваме с вода и покриваме да омекне.
Ябълков сладкиш
Необходими продукти
- • 3 бр. яйца
- • 1 ч.ч. захар
- • 100 г размекнат маргарин или масло
- • 1 ч.ч. брашно
- • 5 г бакпулвер
- • ванилия, канела
- • щипка сол
- • около 500 г ябълки
Начин на приготвяне
Вземаме намазана с масло или маргарин тортена форма с диаметър 25-26 см. Белим ябълките, изчистваме семките и режем на по-едри кубчета, докато запълнят 2/3 от формата. В купа разбиваме с
тел или вилица (миксер не е нужен) 3 бр. яйца с чаша захар и щипка сол, добавяме размекнатия маргарин, разбъркваме, добавяме брашното, бакпулвера и ванилията. Хубаво размесваме и това е
всичко. По желание ръсим ябълките с канела. Изсипваме върху тях сместа, заглаждаме я и изчакваме около 5 минути да слезе надолу между ябълките. Може да разклатите формата. Печем на 170-180
С, около 30 минути. Проверява се с клечица. Готовият сладкиш се наръсва с пудра захар.
Добави коментар