Живот без месо

Започвам настоящия материал с едно уточнение от оправдателен характер – той не е плод на доброволни усилия от моя страна! Представители на отбор "Черешка" току-що отвлякоха капитана на отбор "Бутче"! Заплашиха, че ще го хранят само с корени и няма да го освободят, докато не изпълним две условия: 1)да престанем да се подиграваме с хранителния им режим и 2)да го опишем възможно най-подробно и да го публикуваме на сайта, за да подпомогнем тяхната пропаганда. Бързам, защото всяка секунда без месо може да е последна за нашия капитан!

Както е видно, някои избират пътя на "Черешка" съвсем доброволно и възприемат безмесен хранителен режим, който се състои основно от зеленчуци, плодове, варива, зърнени храни, ядки, семена и в отделни случаи животински продукти като млечни и яйца.

Съществуват екстремни представители на вегетарианската групировка, които се наричат вегани и същите слагат в устата си само храни от растителен произход. Те обикновено избягват и употребата на всякакви животински изделия от нехранителен произход, например кожени дрехи и мебели, бижута от слонова кост и др.

Има и някои идеологически отцепници, които мислят за себе си като за вегетарианци, но въпреки това си позволяват да ядат морски дарове и риба. Малка част от тях стигат дотам, че отвреме-навреме могат да бъдат забелязани да предъвкват пилешка мръвка с привидно отвращение на лицето.

За целите на настоящата пропаганда следва да направим едно разграничение – тук ще си говорим по-скоро за "безмесна диета", а не за вегетарианство. Последното е цяла култура, която, освен хранителните избори, включва в себе си и някои морални и/философски възгледи, с които не всички въздържащи се от месо са съгласни.

Съществуват няколко причини, поради които хората избират да се отдадат изцяло или предимно на растителни източници на енергия:

• Етически (ненасилие) – схващането, че животните не трябва да бъдат убивани за храна, при положение, че това не се прави с цел оцеляване и съществуват алтернативи.

• Етически (производство) – загриженост за нехуманните условия на масово отглеждане на животните.

• Религиозни – принадлежността към религия (будистко учение, ислям, юдаизъм), което забранява консумацията на месо или отделни животински продукти.

• Екологични – фактът, че отглеждането на животни и риба в индустриални условия нанася сериозни щети върху околната среда (за съжаление, същото се отнася и за индустриалното земеделие).

• Здравословни – разбирането, че растенията са полезни, а месото – вредно.

• Финансови – за много хора животинските продукти са непосилно скъпи и това понякога става причина да се ориентират към по-бюджетни източници на протеин и мазнини.

Независимо от причините, поради които един човек решава да се отдаде на диета от преобладаващо растителен характер, важно е да се има предвид, че подобен начин на живот може да има сериозни (както положителни, така и отрицателни) отражения върху здравословното му състояние. "Вегетарианството" често се възприема като елиминиране на набор от определени продукти, но не и като система от полезни хранителни навици. За съжаление, отказът от месо не е в състояние автоматично да ни направи по-здрави. Съществуват много "позволени" храни от сорта на чипс, захарни изделия, безалкохолни напитки, транс-мазнини и др., за чието вредно влияние често не си даваме сметка в опитите си да страним от "забранените" такива. Освен това, ограниченият прием на животински продукти създава предпоставки за възникването на дефицити на някои много важни нутриенти, в това число протеин и редица витамини и минерали. Безмесната диета, като всяка друга, трябва да е базирана на достатъчно качествени продукти, отгледани в естествени условия и подложени на минимална преработка.

Без значение като какви се определяте, включването на повече плодове, зеленчуци, ядки и семена в менюто ви определено може да подобри здравето ви и да намали вредното ви влияние върху природата. Влизането в определена категория обаче, изобщо не е задължително. Още по-малко задължително пък е изпадането в крайности и проповеди, насочени към инакомислещите. Също както отбор "Черешка" всъщност само се преструва на терорист и ще се пречупи пред букет от моркови... който след това ще бъде безжалостно наръфан от иначе кръвожадния отбор "Бутче".