Салата табули с тиква и тиквени семки

Сигурна съм, че поне веднъж сте яли прочутата салата Табули, която освен че е изключително вкусна, но също така и полезна.

Възнамерявам да ви дам вариация на тази салата, в която преди няколко дена замених домата с тиква и добавих парченца сварено червено цвекло. 

Искам да споделя с вас, че дори не съм предполагала колко вкусна се оказа тази салата! Именно и затова реших да я публикувам тук на страницата на fitwell.

Определено салатата изключително добре пасва на сезона и в същото време носи многобройни ползи за здравето, засищаща е и притежава уникален запомнящ се вкус.

Необходими продукти:

Thinkstock/Guliver

1 1/2 чаена чаша нарязан на ситно магданоз
150 грама печена тиква
150 грама сварено или червено цвекло
1 малка глава червен лук
сокът на 1 голям лимон
3-4 супени лъжици зехтин
сол и черен пипер на вкус
щипка джоджен
10 грама сурови тиквени семки

Нарежете всички продукти и ги сложете в дълбока купа. В малка чаша разбъркайте дресинга за салатата като прибавите сол, черен пипер, зехтин и сок от лимон. Гарнирайте салатата със сурови тиквени семки, но също така семките можете да ги изпечете леко на сух тиган на котлона.
Овкусете и хапвайте с препечени филийки хляб от лимец с квас или суров хрупкав хляб от семена.