Крем с кестени

Необходими продукти:

1 кг кестени
4 яйца
500 мл прясно мляко
2-3 с.л. кристална захар
парченце масло
пудра захар


Начин на приготвяне:

* Сварете кестените, след което ги обелете и намачкайте с вилица или пасирайте.
* Отделно сложете на котлона млякото със захарта и маслото и го оставете да заври.
* Отстранете сместа от огъня и добавете внимателно на тънка струя разбитите жълтъци. Оставете отново да заври.
* Свалете го от котлона и го смесете с кестените.
* Разпределете крема в подходящи купички или чаши и го гарнирайте с белтъците, разбити на сняг с малко пудра захар.