Повече от 150 лекари, учени и специалисти в областта на нутрициологията, диететиката и общественото здраве се включиха в XII-та Национална конференция по хранене, където обсъдиха най-новите научни открития и тяхното практическо приложение в сферата на диетологията. Събитието се организира ежегодно от Българското дружество по хранене и диететика и тази година отново събра водещи експерти, които представиха актуални тенденции и добри практики, свързани със здравословното хранене и превенцията на заболявания.
Научната програма на форума включваше разнообразни сесии, посветени на физиологията и биохимията на храненето, макро- и микронутриентите, безопасността и състава на храните, съвременните хранителни технологии, както и храненето при деца и подрастващи. Специално внимание беше отделено на ролята на храненето в превенцията и лечението на социално значими заболявания като затлъстяване, метаболитен синдром и свързаните с тях рискови състояния.
По време на конференцията бяха представени и добри практики от България, свързани с реформулирането на храни и напитки с цел постигане на по-балансиран хранителен режим. Като положителен пример беше посочен приносът на безалкохолната индустрия у нас, която ежегодно работи за намаляване на количеството добавени захари в хранителния режим на българските потребители. Участниците обсъдиха и редица европейски проучвания, според които основният източник на свободни захари в храненето не са безалкохолните напитки. Именно затова специалистите се обединиха около мнението, че са необходими по-широки усилия за промяна във формулите на продуктите в цялата хранително-вкусова промишленост.
Сред останалите теми, разгледани по време на форума, бяха функционалните храни и напитки, пробиотиците, хранителните добавки, съвременната диетотерапия, нутригеномиката и нутригенетиката, както и връзката между храненето, здравословния начин на живот и дълголетието.
Един от основните акценти в програмата беше представянето на ново мащабно изследване, ръководено от учени от Харвард, посветено на употребата на подсладители като заместители на захарта в нискокалоричните безалкохолни напитки. Проучването обхваща повече от 143 000 души, проследявани в период от над 20 години.
"Данните показват, че нискокалоричните и безкалоричните напитки с подсладители могат да подпомогнат контрола на теглото, особено когато се използват като заместител на напитките с добавена захар. Изследването е много важно, защото категорично разбива мита, че консумацията на подсладители може да е свързана с наддаване на тегло. Затова оценявам като много позитивен факта, че 2/3 от предлаганите у нас безалкохолни напитки са без добавена захар.", коментира проф. Божидар Попов, председател на Българското дружество по хранене и диететика.
Конференцията създаде възможност за активен обмен на научни знания, идеи и добри практики между специалистите. Участниците подчертаха значението на балансираното хранене, информирания избор и необходимостта от дългосрочни усилия за подобряване на общественото здраве чрез по-добра хранителна култура и превенция, пише Puls.bg.
Добави коментар