В моята кухня има едно основно правило: готви тогава, когато ти се готви. Иначе, няма смисъл – специалитетите просто не се получават.
Тази сутрин пък попаднах на интересна дискусия в интернет. Любопитната тема, върху която умуваха потребителите на популярна онлайн платформа, бе: Какви, според вас, трябва да са 10-те свещени кулинарни повели?
Ха! Прочетох много вдъхновяващи предложения. И дори открих любопитен списък с "вечни" готварски заповеди, към който, както установих, гледам да се придържам и самата аз.
Ето го:
1. Уважавай продуктите, които използваш – обработвай ги по най-добрия начин и мисли за това как да ги направиш още по-вкусни, като ограничиш изхвърлянето на хранителни остатъци.
inm2. Контактувай с храната на всички равнища и научи
всичко за нея: как се "чувства", как ухае, как изглежда, какъв вкус има.
3. Всеки месец експериментирай с приготвянето на нов специалитет. Животът ти ще бъде много по-интересен и забавен.
4. Преди да хванеш който и да е било кухненски уред в ръце, научи в подробности как точно да го използваш. Така няма да "измъчваш" храната, а опасността от кухненски неволи ще намалее драстично.
5. Бъди добър - готви за другите :)
6. Използвай свежи продукти винаги, когато е възможно, консервирани – когато е необходимо и замразени – когато просто няма друг вариант.
7. Опитвай от всичко. Постоянно.
8. Оставяй храната си на стайна температура за няколко минути преди термична обработка.
9. Готви чисто и почиствай след това.
10. Когато кулинарстваш, винаги опитвай ястията. Когато правиш тестени изделия, използвай съставките в точните, измерени, пропорции.
Е, толкова за заповедите в кухнята. Интересно ми е: вие спазвате ли някакви и какви са те?
Добави коментар