Началото на лятото е времето на ягодите – ароматните червени плодове, които присъстват на трапезата ни през първите топли месеци от годината. Но знаем ли с какво са полезни?
Ягодите са сред плодовете с висока хранителна стойност и ниско съдържание на калории. Те са вкусни, но съдържат сравнително малко естествени захари, дори по-малко от някои любими плодове като ябълките.
Освен това ягодите са богати на антиоксиданти, които предпазват клетките от увреждания, причинени от оксидативния стрес. Най-важният от тях е антоцианинът – веществото, което прави ягодите червени
на цвят. Колкото по-узряла и по-червена е ягодата, толкова по-високо е съдържанието на антиоксиданти в нея.
Консумацията на ягоди може да има положителен ефект и върху мозъчната функция при по-възрастни хора. Изследвания показват, че редовната консумация на ягоди и други горски плодове подобрява
умствените способности. Данни сочат също, че приемът на поне една порция ягоди седмично е свързан с по-нисък риск от развитие на болестта на Алцхаймер.
Учените смятат, че тези ползи се дължат на антиоксидантите, които защитават клетките и помагат за намаляване на възпалителните процеси в организма. Именно хроничното възпаление е сред факторите,
които допринасят за развитието на Алцхаймер и други заболявания, свързани с остаряването.
Ягодите са съюзник и на имунната система благодарение на високото си съдържание на витамин С. Този витамин има противовъзпалително действие, участва в процесите на зарастване на рани и може да
помогне за намаляване на тежестта и продължителността на настинки и грип.
Само 8 средно големи ягоди осигуряват около 160% от препоръчителния дневен прием на витамин С. Това е дори повече, отколкото се съдържа в един портокал – плодът, който традиционно се свързва с
високото съдържание на витамин С.
Ягодите съдържат и полифеноли, които могат да имат антивирусни и антимикробни свойства и да подпомагат нормалното функциониране на имунната система.
Освен че засищат и утоляват глада между храненията, ягодите са полезни и за сърдечно-съдовото здраве. Изследвания показват, че редовната им консумация може да помогне за намаляване на риска от
сърдечни заболявания, инсулт и диабет тип 2.
Ако хапваме ягоди, можем да понижим нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта. Високите стойности на тези показатели са сред основните рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания.
Ягодите са подходящ избор и за хората, които следят нивата на кръвната си захар. Те са естествено сладки, но съдържат малко захар и могат да помогнат за по-добър контрол на кръвната глюкоза.
Проучвания показват, че консумацията на ягоди заедно с храни, богати на въглехидрати, може да намали рязкото покачване на кръвната захар след хранене.
Съчетавайки приятен вкус, ниско съдържание на захар и много полезни хранителни вещества, ягодите са отлично допълнение към балансираното хранене. За максимална безопасност е препоръчително винаги
да се измиват добре преди да се хапват.
Макар ягодите да са чудесна добавка към различни десерти, е добре да се внимава с допълнителните съставки като сметана, сладолед, захарни сиропи или сладкиши, тъй като те значително увеличават
количеството захар и калории.
Хубавото е, че ягодите са достатъчно сладки и вкусни сами по себе си. Те могат да се консумират самостоятелно или да се добавят към смутита, овесени ядки, кисело мляко и плодови салати. Ягодите не
само правят храната вкусна, но и осигуряват ценни витамини, антиоксиданти и фибри, пише Puls.bg.
Добави коментар